...שוב אני נהנית מניחוח תבלינים מבשם,
ממרקם האריגים,
ומהבזקי המילים המעוררות את הדמיון לנדוד הרחק...
יש לי אהבה גדולה לבישול: לחומרי הגלם, לרשימות,
למסורת ולסיפורים שמאחורי המתכונים.
יש בי כבוד גדול לתבלינים:
מעשירים בטעם וריח, מרפאים,
מובילים את דימיוני למחוזות אקזוטיים רחוקים.
אני רוצה לגלות אמת:
לחפש אחר המקורי, בחומר, בתוכן, במהות.
אני אוספת אל הבית שלי מזכרות ממסעות.
...לניחוחות יש התבונה לעורר בי חוויה ישנה נשכחת...
פשוט, אהבה פשוטה.
